Die vielen Farben des Tees

Die farblichen und geschmacklichen Facetten der Teepflanze Camellia sinensis

Als «Tee » wird korrekterweise nur die aus der eigentlichen Teepflanze Camellia sinensis gewonnenen Blätter bezeichnet, alles andere sind «Aufgüsse » oder «Infusionen ». Umso vielfältiger zeigt sich diese aussergewöhnliche Pflanze in all ihren Facetten und Farben. Von schwarz über grün zu weiss: obwohl diese Teekreationen von ein und derselben edlen Pflanze stammen, unterscheiden sie sich sehr in der Gewinnung und Verarbeitung.