Matcha, ein Getränk der Extraklasse
Ursprung des Matcha
Matcha hat seine Wurzeln im China des 7. Jahrhunderts, wo Teeblätter erstmals zu feinem Pulver verarbeitet wurden. Ein japanischer Mönch nahm dieses Wissen aus China mit in seine Heimat, wo Matcha weiter veredelt und aufgrund seiner besonderen Eigenschaften zu einem Symbol für Kultur und Spiritualität wurde. Seit Jahrhunderten ist Matcha Teil der japanischen Teezeremonie. Der sogenannte «Tee-Weg » steht für gegenseitigen Respekt, Dankbarkeit und Wertschätzung der Natur.
Herstellung unseres Bio-Matcha
Unser Bio-Matcha stammt aus der Präfektur Shizuoka auf der japanischen Hauptinsel Honshū – einem der traditionsreichsten Teeanbaugebiete der Welt. Das milde Klima, die feuchte Meeresluft und der nährstoffreiche Vulkanboden schaffen
ideale Bedingungen für den Anbau feinster Teesorten. In Verbindung mit der meisterhaften Verarbeitung vor Ort entsteht ein Bio-Matcha von aussergewöhnlicher Qualität – mild, hocharomatisch, mit feiner, natürlicher Süsse und seidig-sanftem Abgang.
Etwa drei bis vier Wochen vor der Ernte werden die Teepflanzen mit Netzen beschattet. Die Pflanzen produzieren dadurch mehr Chlorophyll, Aminosäuren (vor allem L-Theanin) und weniger Bitterstoffe.
Es werden ausschliesslich die edelsten Blätter der ersten Ernte gepflückt. Nach behutsamer Entfernung von Stängeln und Blattrippen werden die getrockneten Blätter – der sogenannte Tencha – in langsam rotierenden Granitmühlen zu feinem Pulver vermahlen. In einer Stunde entstehen so gerade einmal 30 Gramm Matcha – die Menge, die in unserer exklusiven Sirocco-Matcha-Dose enthalten ist.
Bei jedem Entstehungsschritt unseres hochwertigen Bio-Matcha fliessen die Werte der japanischen Teezeremonie mit ein: das überlieferte Wissen, die Achtsamkeit und die Kunst der Verarbeitung.
Garantierte Reinheit
Alle unsere Tees werden ausnahmslos auf allfällige Rückstände wie Pestizide oder Schwermetalle geprüft.
Die Vorzüge von Matcha
Im Unterschied zu herkömmlichem Grüntee werden beim Matcha die ganzen Teeblätter mitgetrunken und damit alle ihre wertvollen Inhaltsstoffe aufgenommen. Matcha ist ein harmonisches, intensives Geschmackserlebnis – mit jedem Schluck neu erlebbar.
ENERGIE UND FOKUS
Matcha enthält natürliches Koffein, das sich anders entfaltet als im Kaffee. In Kombination mit der im Tee enthaltenen Aminosäure L-Theanin wird es langsamer freigesetzt und sorgt so für gleichmässige, anhaltende Energie ohne Nervosität.
RUHE UND KLARHEIT
Matcha wird seit Jahrhunderten für seine ausgleichende Wirkung geschätzt. Während er Körper und Geist belebt, fördert er zugleich
innere Ruhe und Klarheit. Eine wohltuende Balance – ideal für Momente der Konzentration, Meditation oder bewusster Pausen.
REICH AN ANTIOXIDANTIEN
Matcha ist von Natur aus reich an Antioxidantien – wertvollen Pflanzenstoffen, die dazu beitragen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Ein Tee, der Körper und Geist gleichermassen guttut und auf natürliche Weise das tägliche Wohlbefinden unterstützt.
VIELSEITIG UND KÖSTLICH
Matcha ist weit mehr als Tee. Ob als cremiger Latte, feine Zutat in Smoothies und Desserts oder als besonderer Akzent beim Frühstück – Matcha verleiht jedem Rezept eine Note von herber Eleganz und unerwarteter Raffinesse.
MATCHA LATTE
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ZUTATEN: |
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| 1 TL | Matcha-Pulver (ca. 2 g) |
| 50 ml | heisses, Wasser (ca. 80 °C) |
| 200 ml | Milch (Kuhmilch oder pflanzlich) |
| 1–2 TL | Honig, Agavendicksaft oder Zucker (optional, je nach Geschmack) |
ZUBEREITUNG:
Matcha anrühren: Das Matcha-Pulver in eine Schale sieben, um Klümpchen zu vermeiden. Mit dem heissen Wasser übergiessen und mit einem Matcha-Besen (oder einem kleinen Schneebesen/Milchaufschäumer) cremig schaumig rühren.
Milch erhitzen: Die Milch erwärmen (nicht kochen) und nach Wunsch aufschäumen.
Zusammenführen: Matcha in eine Tasse geben, die warme Milch darübergiessen und bei Bedarf süssen.
Geniessen: Kurz umrühren – fertig ist dein Matcha Latte!
REZEPTE
