Matcha kann mehr als heiss oder iced

Ob wärmend, erfrischend oder überraschend kreativ. Mit unseren Sirocco Matcha Sticks wird jeder Moment zu einem kleinen Genussritual. Die drei Rezepte zeigen, wie vielseitig Matcha sein kann: als sanfter Latte für ruhige Stunden, als spritziger Drink für einen Energieboost oder als origineller Snack, der neue Akzente setzt. Lassen Sie sich inspirieren und finden Sie den Matcha-Mood, der heute zu Ihnen passt.

Pick your Matcha-Mood mit den Sirocco Matcha-Sticks:

Matcha Latte – harmonisch, cremig, sanft

Mit warmer oder kalter Milch. Perfekt für Tage, an denen du eine weiche, umarmende Note brauchst.

ZUBEREITUNG:
Matcha anrühren: Das Matcha-Pulver in eine Schale sieben, um Klümpchen zu vermeiden. Mit dem heissen Wasser übergiessen und mit einem Matcha-Besen (oder mit einem Milchaufschäumer) cremig schaumig rühren.
Milch erhitzen: Die Milch erwärmen (nicht kochen) und nach Wunsch aufschäumen.
Zusammenführen: Matcha in eine Tasse geben, die warme Milch darüber giessen und bei Bedarf süssen.

Matcha Grapefruit Drink – spritzig, leicht, belebend

Mit kaltem Wasser und Eis ergibt sich ein leichter Energiekick.

ZUBEREITUNG:
Grapefruit auspressen (ergibt ca. 1,8-2 dl Saft). Saft evtl. mit Wasser auf 2 dl auffüllen und mit dem Zucker aufkochen. Köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup auskühlen lassen und kühl stellen.
Inhalt der Matcha-Sticks in einen Messbecher sieben und mit circa 80° Celsius heissem Wasser aufgiessen. Anschliessend mit einem Bambusbesen oder einem Milchaufschäumer in einer schnellen «M»- oder «W»-Bewegung aufschlagen, bis ein feiner, luftiger Schaum entsteht.
Sirup mit Eis in die 4 Gläser geben, mit dem aufgeschäumten Matcha auffüllen und mit einem Trinkhalm sofort servieren.

Exklusiver Sirocco Tipp: Von der Grapefruit mit dem Sparschäler 4 Streifen abschälen und in wenig kaltem Wasser beiseitestellen. Vor dem Servieren auf den Drinks verteilen. Für einen alkoholhaltigen Drink nach Belieben noch ein wenig Gin beigeben. Doppelte Menge Grapefruit-Sirup zubereiten und in Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank hält sich der Sirup ca. 1 Monat.

Zubereitungszeit: Circa 15 Minuten

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Matcha Popcorn – überraschend, kreativ

Für alle, die Lust auf Neues haben. Ein Hauch Grüntee auf warmem Popcorn – und schon entsteht ein Snack, der genauso vielseitig ist wie der April.

ZUBEREITUNG:
Popcorn: Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Maiskörner beigeben, sofort zudecken, bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. erwärmen, bis die Maiskörner aufgesprungen sind.

Matcha-Überzug: Kuchenglasur im Beutel in knapp siedendem Wasser schmelzen. Die Hälfte des Beutels (ca. 60 g) in eine Schüssel geben, Matchapulver sieben, beigeben und rühren, bis sich das Pulver komplett aufgelöst hat. Popcorn beigeben, mit einer Kelle gut mischen, sodass das Popcorn mit Kuvertüre überzogen ist. Popcorn auf einen Bogen Backpapier geben, trocknen lassen.

Hinweis: Restliche Kuchenglasur kann im Beutel ausgekühlt werden und später wiederverwendet werden.

Hinweis: Statt weisser Kuchenglasur kann auch weisse Schokolade verwendet werden. Die Schokolade fein hacken und in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, die Schüssel darf das Wasser nicht berühren. Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade schmelzen und anschliessend glattrühren.

Exklusiver Sirocco Tipp: Wenig Fleur de Sel über das Popcorn streuen.

Zubereitungszeit total: 45 Min. / Aktive Zeit: 15 Min. / Trocknen: 30 Min.

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Viel Spass beim Geniessen!