Un grand classique des bouillons : la soupe de nouilles asiatique

Les caprices de la météo printanière nous font passer beaucoup de temps à la maison en ce moment. Ces jours-ci, ce ne sont pas seulement nos thés bio qui vous réchauffent, mais aussi une soupe chaude et épicée, très simple et rapide à préparer grâce au bouillon de légumes végétalien Sirocco. De plus, elle est riche en vitamines qui vous aideront à rester en forme tout au long du printemps. Faites plaisir à votre famille avec un repas léger et gourmand.

Prête en seulement 40 minutes, cette soupe de nouilles asiatique est un véritable régal, tant pour les papilles que pour les yeux, et vous donne un avant-goût du printemps haut en couleur.
Jugez-en par vous-même et réalisez ce plat exotique avec notre bouillon de légumes suisse. Bonne chance et bon appétit !

SOUPE DE NOUILLES ASIATIQUE

Plat principal pour 4 personnes / Temps de préparation : environ 40 minutes

PRÉPARATION :

Portez à ébullition le bouillon, la sauce soja et le sucre. Coupez le gingembre en fines lamelles, écrasez la citronnelle avec le dos d'un couteau, effeuillez grossièrement les feuilles de combava. Ajoutez le tout au bouillon et laissez mijoter environ 10 minutes.

Coupez les champignons en deux, faites-les mijoter environ 2 minutes dans le bouillon, puis retirez-les. Coupez les carottes en bâtonnets, faites-les mijoter environ 3 minutes dans le bouillon, puis retirez-les. Faites cuire les ramen environ 2 minutes, puis retirez-les.

Répartissez les ramen, les champignons, les carottes et les épinards dans 4 grands bols à soupe. Versez la soupe par-dessus. Écalez les œufs, coupez-les en deux et disposez-les dessus. Parsemez de coriandre ciselée et d’oignons grillés.

Astuce exclusive de Sirocco : coupez 2 piments en fines rondelles, portez à ébullition avec 1 cuillère à café de sucre et ¾ dl de vinaigre de riz jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir et servez avec la soupe.

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