Il y a près de 120 ans, Alfons Kuster a fondé sa torréfaction au bord du lac de Zurich, dans sa partie supérieure. Déjà à l’époque, il faisait preuve d’un grand souci du détail. Tout comme aujourd’hui. Nous continuons à rechercher pour vous les meilleurs producteurs. Des personnes qui s’investissent corps et âme dans la culture et la transformation de leurs produits. Des personnes qui ne font aucun compromis lorsqu’il s’agit de la qualité de leurs précieuses matières premières.

Bien sûr, beaucoup de choses ont changé depuis cette époque, mais nous tenons à ce que l’esprit de cette vénérable tradition perdure grâce à des méthodes de culture et de transformation modernes et durables. Car c’est précisément cela qui distingue un café d’un autre et un thé d’un autre. C’est exactement là que notre palais perçoit la différence. Et savoure, à chaque goutte, le souvenir de la tradition.

Une clientèle exigeante

Nos traditions ne se limitent pas aux relations de partenariat de longue date que nous entretenons avec nos producteurs, mais englobent également la fidélité de nos clients, qui, dans certains cas, remonte à plusieurs décennies, voire, pour certains, à plus de 100 ans. Aujourd'hui, nous exportons également nos produits haut de gamme vers des hôtels prestigieux et des compagnies aériennes de premier plan en Suisse, en Europe et en Asie.

Un engagement envers la qualité

Nos exigences exceptionnelles en matière de qualité vont bien au-delà d'un approvisionnement sans compromis en matières premières. Ainsi, outre les contrôles de qualité réguliers effectués par l'office cantonal, nous nous sommes engagés à respecter diverses autres normes de qualité.

Association du café de spécialité

La Specialty Coffee Association (SCA) est une association à but non lucratif, fonctionnant sur le principe de l’adhésion, qui repose sur l’ouverture, l’inclusivité et la force du savoir collectif. Des producteurs de café aux baristas en passant par les torréfacteurs, nos membres couvrent tous les maillons de la chaîne de valeur du café. La SCA agit comme un pôle fédérateur au sein du secteur du café de spécialité et s’efforce d’améliorer la qualité du café en rehaussant les normes à l’échelle mondiale grâce à une approche coopérative et progressiste. La SCA se consacre à la construction d’un secteur équitable, durable et bénéfique pour tous, en s’appuyant sur des années d’expérience et d’inspiration issues de la communauté du café de spécialité. Nous en sommes fiers d’être membres depuis 2000.

Ethical Tea Partnership

Ethical Tea Partnership (ETP) est une organisation à but non lucratif qui s'engage en faveur du développement durable et de conditions de travail équitables dans le commerce du thé. En collaboration avec des ONG, des gouvernements et des syndicats, l'ETP vise à établir des normes sociales et environnementales dans la production de thé, à garantir la transparence et à soutenir les populations locales. Des structures régionales et un excellent réseau permettent à l’ETP d’apporter une aide efficace sur le terrain et garantissent que le soutien parvienne là où il est nécessaire. Nous sommes membre certifié depuis 2017 et soutenons ainsi le commerce équitable du thé.

Ethical Tea Partnership (EN)