Notre expertise en matière de café et de capsules
Production interne
Il est important pour nous de contrôler nous-mêmes l'ensemble de la chaîne de valeur, depuis la sélection de chaque variété de café vert jusqu'à la mise en sachet, en passant par la torréfaction.
Tout commence par l'achat de nos cafés de spécialité, que nous nous procurons, dans la mesure du possible, directement auprès des producteurs, selon les principes du commerce direct et équitable, et que nous importons nous-mêmes.
Sur notre site de Schmerikon, nous torréfions les précieux grains d'arabica avec soin grâce à notre procédé de torréfaction Alpine-Roast®. Il en résulte un café d'une douceur incomparable, peu acide et doté d'un arôme intense.
Nous remplissons également nous-mêmes ces capsules de café hermétiques et compostables à domicile. Nous pouvons ainsi nous assurer qu'elles répondent toujours à nos exigences élevées en matière de qualité.
Approvisionnement en matières premières de la plus haute qualité
Commerce direct
Depuis des décennies, nous accordons une attention particulière à la durabilité éthique et écologique. Ce n’est que grâce à des partenariats de longue date avec les producteurs, directement dans les pays de culture, et au respect des pratiques du commerce équitable que nous sommes en mesure de nous approvisionner en cafés verts de la meilleure qualité.
Afin d'entretenir nos relations commerciales, nous échangeons régulièrement avec nos partenaires et nous leur rendons également visite sur place. Nous connaissons le processus de culture, sommes informés de l’état d’avancement de la récolte dans les plantations de café et supervisons la transformation du café vert ainsi que son transport. Seule l’approche du « Direct Trade » nous permet de garantir une qualité irréprochable à notre café Sirocco, de l’arbre à la tasse.
Les efforts considérables consacrés à la mise en place d'infrastructures performantes au sein des communautés villageoises – allant de nombreux projets sociaux et éducatifs à la gestion écologique des eaux usées – ainsi que des normes de qualité contraignantes garantissent l'excellence du café que nous vous proposons chaque jour, fraîchement torréfié.
Vous trouverez de plus amples informations sur notre partenariat d'égal à égal avec nos producteurs de café ici.
