Des lapins verts au matcha pour Pâques !

Le matcha est une poudre de thé vert très polyvalente. Chaque boîte de matcha est le fruit d'un travail minutieux et d'un savoir-faire approfondi.

Sa préparation en infusion est également un peu plus élaborée, mais le résultat n’en est que plus savoureux !

À Pâques, goûtez ces lapins verts agrémentés d’une touche rafraîchissante de citron vert ! À Pâques, surprenez vos proches en glissant une petite création maison dans leur panier de Pâques.

Petits lapins au matcha et au citron vert

Donne environ 60 pièces / Préparation : environ 1 heure / Repos au frais : environ 30 minutes / Cuisson par plaque : environ 7 minutes

PRÉPARATION :

Mélangez bien le beurre, le sucre glace, le matcha et le sel à l'aide d'un mixeur. Râpez finement le zeste de citron vert et ajoutez-le au mélange. Incorporez l'œuf et mélangez bien. Ajoutez la farine, aplatissez légèrement la pâte, couvrez-la et laissez-la reposer au frais pendant environ 30 minutes.

Préchauffez le four à 180 degrés. Abaissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 4 mm. Découpez des lapins à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé. Faites cuire les biscuits environ 7 minutes au milieu du four.

Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Faites cuire la deuxième plaque de la même manière.

Faites fondre le glaçage selon les instructions figurant sur l’emballage, puis versez-le dans un petit bol. Trempez-y les pattes des lapins, égouttez-les bien, disposez-les sur du papier sulfurisé, garnissez-les à votre guise de pistaches, de poudre de matcha et de sucre en poudre, puis laissez-les sécher.

Amusez-vous bien à les préparer et à les déguster !

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