La créativité en cuisine
Le terme « foodpairing » désigne l’association d’aliments dont les saveurs s’harmonisent. On sert souvent du vin au cours d’un repas ; grâce à sa grande diversité, il s’accorde à merveille avec d’innombrables plats. Tout comme le thé, il présente également d’innombrables nuances gustatives.
Si vous souhaitez associer différentes saveurs, essayez de créer de nouvelles expériences gustatives avec du thé.
Le thé noir, par exemple, acquiert grâce à son processus de transformation un arôme malté, épicé et corsé, et peut parfaitement être servi comme alternative sans alcool.
En tant que véritables passionnés de thé, nous savons qu’on ne peut pas se contenter de servir simplement un petit biscuit avec le thé. Nous avons rassemblé ci-dessous pour vous quelques suggestions d’accords mets-thés avec nos thés noirs bio – vous pourrez ainsi impressionner et surprendre vos invités pendant les fêtes de Noël.
- Plat à base de viande hachée aux cèpes
- Fondue au fromage
- Riz au lait accompagné d’une compote de poires et de figues
Black Vanilla
- Tartelettes aux fruits rouges
Purple Breeze
- Filet d'agneau
Golden Assam
- Gâteau au miel et aux figues
- Kouglof au chocolat
Imperial Gold
- Filet de perche au beurre citronné aux herbes
- Camembert
- Vacherin Mont d’Or
Gentle Blue
- Raclette
- Meringue
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à les découvrir, et peut-être que nos suggestions vous inspireront d’autres associations culinaires.