Les nombreuses nuances du thé

Les nuances de couleur et de saveur du théier Camellia sinensis

À proprement parler, seul le terme « thé » désigne les feuilles issues du véritable théier Camellia sinensis ; tout le reste relève des « infusions ». Cette plante extraordinaire se révèle d’autant plus variée dans toutes ses facettes et ses couleurs. Du noir au vert en passant par le blanc : bien que ces créations de thé proviennent d’une seule et même plante noble, elles se distinguent considérablement par leur mode d’obtention et leur transformation.