Genmaicha, thé en vrac

Notre genmaicha raffiné provient de l’île principale de Honshū, plus précisément de la préfecture de Shizuoka. Cette région est réputée pour être le centre du commerce du thé japonais. La nature particulière de ses sols, associée à un climat spécifique, caractérise cette région et permet aux cultures de s’épanouir à merveille.

Notre genmaicha est élaboré à partir d’un thé vert de très grande qualité, à petites feuilles – contrairement aux variétés de bancha habituelles, plus simples et à grandes feuilles, qui sont généralement utilisées pour le genmaicha. Le riz complet est torréfié avec le plus grand soin, de sorte qu’aucun grain de riz ne s’éclate.

Ce soin se ressent finalement dans la tasse : une couleur vert vif et des notes très aromatiques. En bouche, les arômes si contrastés du thé vert frais et les notes sucrées et noisettées du riz torréfié s’unissent pour former une combinaison réussie.