Le mois d'avril a de multiples facettes. Le matcha aussi.

Le mois d'avril est un mois de nuances. Il est limpide, audacieux et plein de contrastes. Frais et brumeux le matin, baigné de lumière l'après-midi. La nature ose avec audace de nouvelles aventures. Les bourgeons s'épanouissent, les couleurs s'intensifient, et chaque jour revêt un visage différent. 
Le matcha s'accorde parfaitement avec ce mois. Cette poudre d'un vert éclatant allie tradition, énergie et plaisir dans une seule tasse. Lui aussi présente de multiples facettes : tantôt intense, tantôt doux, tantôt énergisant, tantôt apaisant. Le matcha a de nombreuses facettes. C'est à vous de choisir celle qui correspond à votre journée.

Ce qui fait la qualité d’un matcha haut de gamme

Un bon matcha commence toujours par son origine. Notre matcha bio provient de la préfecture de Shizuoka, sur l’île principale japonaise de Honshū, l’une des régions de culture du thé les plus riches en traditions au monde. Le climat doux, l’air marin humide et le sol volcanique riche en nutriments créent des conditions idéales pour la culture des thés les plus raffinés. Avant la récolte, les plants sont mis à l'ombre pendant deux à trois semaines. Cela permet d'intensifier le goût et la couleur, et les feuilles resplendissent d'un vert riche et éclatant. Seules les feuilles les plus tendres sont moulues lentement dans des moulins traditionnels en granit pour obtenir une poudre fine. 
À noter : pour tous ses produits à base de matcha, Sirocco utilise des feuilles issues de la première récolte, de qualité biologique « cérémonielle ». Cela garantit des tasses au goût doux et très aromatique, avec une douceur raffinée, qui rendent chaque instant unique. 

Quand la tradition rencontre la modernité : comment préparer le matcha

Ceux qui dégustent le matcha de manière traditionnelle connaissent le chasen, ce fouet en bambou qui permet de fouetter la poudre dans l’eau chaude pour obtenir une mousse fine et aérée. Sirocco recommande le mouvement classique en « M » ou en « W » pour dissoudre parfaitement la poudre dans de l’eau à environ 80 °C et faire ressortir sa texture onctueuse. 

Et quelle que soit la façon dont vous buvez le matcha, une chose reste toujours la même. Pour une expérience gustative authentique, il faut une qualité supérieure et une préparation soignée. Contrairement au thé vert ordinaire, dont on ne boit que l’infusion, le matcha utilise la feuille entière, finement moulue, et se boit dans son intégralité. C’est pourquoi la qualité des feuilles de thé est si déterminante.
C’est seulement ainsi que naît ce moment privilégié : la mousse délicate, le goût intensément harmonieux, la sérénité du rituel.

Le matcha ne se limite pas à une version chaude ou glacée

Beaucoup connaissent le matcha comme une boisson chaude servie dans un bol chawan ou comme un latte glacé onctueux dans un verre. Mais son potentiel est loin d’être épuisé pour autant. Le matcha est un caméléon : il peut être frais, doux, velouté, corsé, onctueux ou pétillant.
Certains jours appellent le calme, d’autres l’effervescence. Et d’autres encore, un petit regain d’énergie. Choisissez votre humeur matcha !

Bâtonnets de matcha : la tradition japonaise à emporter

Pour tous ceux qui souhaitent déguster leur matcha en toute simplicité, que ce soit à la maison, au bureau ou en déplacement : nos sticks de matcha bio contiennent le même matcha bio de haute qualité que celui que nous proposons en boîte. Ces portions individuelles pratiques permettent une préparation facile, tasse après tasse.

Choisissez votre ambiance Matcha avec les sticks Sirocco :

Matcha Latte – réconfortant, onctueux, doux
Avec du lait chaud ou froid – parfait pour les jours où vous avez besoin d’une note douce et réconfortante (Recette ici).

Boisson au matcha et au pamplemousse – pétillante, légère, revigorante
Avec de l'eau froide et des glaçons, elle procure un petit coup de fouet, même lors de vos déplacements (recette ici).

Pop-corn au matcha – surprenant, créatif
Pour tous ceux qui ont envie de nouveauté. Une touche de thé vert sur du pop-corn chaud – et voilà un en-cas aussi varié que le mois d’avril (recette ici).

Une boisson pour chaque jour d’avril

Le mois d’avril nous montre que la beauté naît du changement : brouillard et soleil, fraîcheur et chaleur, calme et mouvement. Le matcha s’y prête mieux que n’importe quelle autre boisson – non seulement en raison de sa couleur, mais aussi de son caractère.
Qu’il soit clair et pur ou onctueux et ludique, le matcha vous accompagne dans toutes vos humeurs, à chaque instant et chaque jour du mois d’avril.